Quesos Luna de Awara
una experiencia
Curamos... hasta el Queso
Nuestros Productos
Queso Curado
El queso curado de Luna de Awara es un queso más graso, seco y de un sabor fuerte y acentuado, ha permanecido en la sala de maduración un mínimo de 105 días, lo que resulta en un queso con muy poco suero, una concentración mayor de grasas y proteínas. Su maduración nos acerca a ese aroma natural y que apetece degustar con un buen vino palmero.
Queso Semi-Curado
El queso semicurado de Luna de Awara es un queso semigraso, con una consistencia mayor y sabor algo más fuerte que el tierno ya que cuenta con una maduración entre 30 a 45 días, con un contenido medio en sal, aumentando su concentración de grasas al permanecer por mayor tiempo en la sala de maduración, en zarandas de madera, donde van adquiriendo ese delicioso sabor y aroma que se va adquiriendo lentamente.
Queso Tierno
El queso tierno de Luna de Awara como su nombre nos sugiere es un queso de consistencia suave, poco graso, de sabor sutil y que presenta una maduración de entre 7 y 20 días, con un contenido bajo en sal, ahumado ligeramente con pinillo canario, que le da ese aroma característico a bosque, a naturaleza.
Nosotros
La quesería Luna de Awara se encuentra ubicada en la hermosa Villa de Garafía, donde las cabras reciben una dedicada atención y alimentación natural. Los quesos son elaborados artesanalmente con leche cruda de cabra, con calidad y cuidado en los procesos de elaboración.
Contacto
La Barrera 5,
Villa de Garafia - 38787
La Palma
Islas Canarias
+34 652 351 878
